Сечила за мелница за кафе и разлики во вкусот

Постојат три главни типа намелници за кафена пазарот: рамни ножеви, конусни ножеви и заби на духови. Трите типа глави за сечење имаат очигледни разлики во изгледот и малку различни вкусови. За мелење зрна кафе во прав, потребни се две глави за сечење за дробење и сечење. Растојанието помеѓу двете глави за сечење ја одредува дебелината на прав. Колку е поблиску, толку е поситен, а колку е подалеку, толку е подебел. Оваа статија ќе ве научи како да мелете зрна кафе во прав. Како да ја идентификувате главата за сечење на мелницата.

Рамни ножеви

Рамните ножеви се вообичаена структура на главата на секачот. Седиштето за глава на секачот е направено од многу обработени жлебови со наклон. Остриот врв на нож помеѓу двата жлебови ја игра улогата на сечење на зрната кафе. Затоа, прашокот на рамниот нож е претежно Flaky. Вкусот ќе ја нагласи аромата во првиот дел и слоевите во средниот дел, а вкусот ќе биде помазен. Рамни ножеви за сечење глава: честичките од рамниот нож ќе изгледаат поголеми под одредени агли бидејќи ќе изгледаат ронлив. Повеќето одсвежо мелени машини за кафена пазарот сега користете рамни ножеви.

Конусни ножеви

Конусните ножеви се уште една вообичаена структура, која се состои од горна и долна глава за сечење. Ако главата за сечење е добро дизајнирана, таа може ефикасно да ги исцеди зрната кафе надолу за да ја подобри ефикасноста на мелење. Кафето во прав ќе изгледа зрнесто. Во однос на вкусот, средниот слој и завршетокот се подебели. Рачните брусилки користат и конусни ножеви како мејнстрим. Кога ќе се ротира долната основа на сечилото на секачот за конус, зрната ќе се исцедат надолу и ќе се смачкаат, а прашокот од секачот за конус ќе изгледа зрнест.

Заби на духови

Духовите заби се ретка структура на секачи. Тие се нарекуваат заби на духови затоа што главата за сечење има многу испакнати врвови на ножеви. Два држачи за ножеви со иста структура се споени за да ги кинат и дробат зрната кафе, а кафето во прав исто така е зрнесто. , се чини дека е порамномерно од конусните ножеви, а вкусот е многу блиску до конусните ножеви, но финишот ќе биде подебел. Ако ви се допаѓа богатиот вкус на старомодно кафе, забите на духови ќе бидат вашиот најдобар избор. Врз основа на споредба на иста оценка, цената ќе биде поскапа. Секачот Ghost Teeth има многу испакнатини на држачот на сечилото, па оттука и неговото име. Прашокот произведен од Ghost Teeth има повеќе изедначени честички.

Заклучок

Во принцип, конусните и рамните ножеви се погодни за сите методи на подготовка на кафе, вклучувајќи го и италијанското кафе. Меѓутоа, ако сакате да го користите воИталијанска машина за кафе, треба посебно да го изберете, бидејќи при варење со притисок до 9 бари на вода, кафето во прав мора да достигне две клучни точки: 1. Доволно фин, 2. Прашокот треба да биде доволно просечен, така што прагот на мелницата е релативно високо. Меленото во прав сè уште не е доволно фино. Забите на духовите не можат многу ситно да се мелат поради структурата на секачот, па затоа не се погодни за употреба вомашини за кафе.